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x7线上娱乐 爱恨两个极端的菜,用它包饺子,别的饺子都黯然失色了

发表于 2020-01-11 19:22:21 | 阅读量 2842

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x7线上娱乐,不管是南方还是北方,饺子都是比较受人喜爱的一种面食,馅料还可以依自己的喜好来选择。韭菜猪肉馅也是一种比较常见的馅料,有荤有素,清香可口。不过南方煮饺子和北方又略有不同,北方多数是开水直接煮好,在用醋和油泼辣子用蘸料;而南方煮饺子的汤是加了调味料的,就是我们说的汤饺,调味品依自己的口味添加。

韭菜,人们对它的喜爱程度可以说是爱恨两个极端,有人极爱,爱的人喜欢它的韭香味浓,有人极讨厌,讨厌的人也是它的韭香味浓。而我家属于前者,用韭菜和猪肉做的饺子,是我家人大爱吃的一种。特别熟春季的韭菜包的饺子,那味道不说都懂得。吃过浓烈鲜香的韭菜猪肉饺子之后,你会觉得其他任何馅料的饺子都会黯然失色!

主料:面粉600克、韭菜400克、猪肉400克

辅料:熟菜籽油(或者花生油)13克、盐8克、五香粉粉3克、生抽5克、味精2克、姜3克、水300克、大葱10克

做法:1、面粉加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟,韭菜清洗干净沥干水分切丁

2、姜切丁,大葱洗净切丁,猪肉切大块,猪肉加绞肉机里,加姜末、大葱,通电绞成肉泥,取出加五香粉、生抽、味精拌均匀,加韭菜,加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀

3、把面团再揉揉搓成长条分成小剂子,擀成小圆片,加肉馅,包成饺子形状

4、煮锅加凉水大火烧开,下饺子,煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可

小贴士

1、肉馅这次不用打水,因为韭菜爱出水

2、包的时候再加盐,可以防止韭菜出水

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